Artikel mit dem Tag "Technik"



Frau Rührwerk erklärt · 21. September 2020
Rübenzucker, Rohrzucker, Xylit, Birnel, Agavendicksaft oder doch lieber Kokosblütenzucker? Welche eignen sich für Marmelade? Welche haben am wenigsten Einfluss auf den Blutzucker und welche Konfitüre wäre ein Luxusprodukt? All diesen Fragen widmet sich Frau Rührwerk in diesem Artikel.

Frau Rührwerk erklärt · 15. September 2020
Hygiene beim Einmachen ist matschentscheidend! Sie kann über Erfolg und Haltbarkeit entscheiden. Einkochen fängt mit Aufräumen und putzen an. Zuerst alles vorbereiten, dann in Ruhe einkochen. Dann gelingt es auch.

Frau Rührwerk erklärt · 06. September 2020
Zucker beim Einkochen. Warum braucht es Zucker? Kann ich den Zucker ganz weg lassen? Was bewirkt das weglassen des Zuckers. Kann ich Zucker durch jeden anderen Süssstoff ersetzen? Warum macht Marmelade ohne Zucker wenig Sinn?

Frau Rührwerk erklärt · 30. August 2020
Wer Einmacht hat Verantwortung. Man muss Verdorbenes erkennen können und entsprechend handeln. Sonst schmeckt es nicht und ist allenfalls für die Gesundheit der Esser schädlich. Verderb passiert, erkenne es und handle richtig, dann ist Eingemachtes ein Genuss.

Frau Rührwerk erklärt · 17. August 2020
Das muss man beim Einkochen wissen. Milchprodukte, Salat und Mehl sind nicht einkochbar. Ein paar Dinge sind beim Einkochen zickig.

Frau Rührwerk erklärt · 10. August 2020
Einkochzeiten und Einkochtemperaturen sind wichtig, damit du sichere Konserven herstellen kannst. Sicheres Einkochen verhindert verdorbene Lebensmittel und Lebensmittelvergiftungen.

Frau Rührwerk erklärt · 03. August 2020
Botulismus ist ein Krankheitsbild, das dur das Bakterium Clostridium Botulinum verursacht wird. Bei unsachgemässem Einkochen können sich diese Bakterien vermehren. Dabei produzieren sie ein Gift, das hoch gefährlich ist. Lies hier, wie du sichere Konserven herstellst. Auch ohne teure Geräte.

Frau Rührwerk erklärt · 27. Juli 2020
Es geht um mögliche Gründe für Verderb. Im weitesten Sinne um die Spurensuche. Wer ist für den Verderb verantwortlich? Feinde erkennen und wenn wir wissen wie diese funktionieren, dann können wir das mit System angehen.

Frau Rührwerk erklärt · 13. Juli 2020
Hast du dich auch schon gefragt, warum es bei gewissen Früchten so viel Schaum gibt, wenn du Marmelade kochst? Erdbeeren und Kirschen schäumen besonders fest. Wie du ihn wegbringst und was du damit leckeres zaubern kannst, darum geht es in diesem Artike.

Frau Rührwerk erklärt · 06. Juli 2020
Die Gelierprobe ist einfach zu machen und hilft dir, die perfekte Konsistenz für deine Konfitüren zu finden.

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